Пропускане към основното съдържание

За гауда - в четвъртък на пазар в Гауда

Гауда (Gouda, [ˈɣʌu̯daː]) е град в областта Южна Холандия на Нидерландия, близо до Ротердам. Съвсем наблизо се намират Одеватер и Делфт. Известен е главно с едноименното сирене, лулите от морска пяна и кметството си, едно от най-старите в Ниските земи.


map.png


В Средновековието тук бил разположен замъкът на фамилията Ван дер Гауде (Van der Goude), от който градът е взел името си.  Около 1100 г. блатистата местност е използвана за добив на торф. За първи път Гауда се споменава като име на търговско селище в документ на Епископа на Утрехт през 1139 г. През 1225 г. река Гоуве (Gouwe) се свързва с канал с Оде Рийн (Oude Rijn), като естуарът при Холандсе Ийсел (Hollandse IJssel) се превръща в пристанище. Защитата му е поета от замъка Гауда, а едноименното селище става част от търговския път, свързващ Фландрия и Франция с Холандия и Балтийско море. През 1272 г. Флорис V, граф на Холандия, дава градски права на важното в търговско отношение селище.
Градът е унищожаван от пожари през 1361 и 1438 г. През 1572 г. е окупиран от холандските бунтовници, воюващи срещу испанската окупация, които също допринасят за разрушенията. През 1577 г. е разрушен и замъкът.
Няколко чумни епидемии (през 1574, 1625, 1636 и 1673 г.), в които умират около 3000 души, намаляват с ⅕ населението му.
Градът се възстановява чак около 1665 г., докато епидемията през 1673 г. отново срива икономиката му. Частично възстановяване има за тридесетина години след 1700 г. Новата криза е толкова дълбока, че „жител на Гауда“ и „бедняк“ стават синоними.
Градът започва да се възражда през втората половина на 19 в. Започналото през 1830 г. разрушаване на градските стени завършва през 1854 г. със събарянето на последната кула. Построена е ЖП линията Гауда - Утрехт, фабрика за стеаринови свещи, развива се и млекопреработването, производството на ленен текстил и бира.
След Втората световна война градът се развива бързо, приобщава съседните селища и заедно с Амстердам, Ротердам, Хага, Утрехт и няколко по-малки селища влиза в състава на метрополиса Рандстад.
Най-добрият ден за посещение на Гауда е четвъртък, когато от 10 до 13 ч. (апр.-авг.) се провежда

Пазарът на сиренето

Прословутото сирене не се произвежда в града, а в прилежащите ферми. Всеки четвъртък (според легендата - от 1194 г.) производителите изнасят продукцията си на градския площад, където независим оценител определя изкупните цени. Той оценя питите сирене както у нас се избира диня - с почукване, претегляне на ръка и, вероятно, по някакви скрити критерии. След това следва договарянето на цената. Продавачът и оценителят размахват ръце отгоре-надолу и обратно, докато предлагат цените си. Ръцете се срещат в ръкостискане, когато цената удовлетворява и двете страни.


IMG_7144.JPG
Едрогърди девойки предлагат продукцията си

Целият процес е по-скоро забавление, шоу, в което няма ощетени и сърдити. Никъде не видяхме намусени чичковци и лелки от НАП, ХЕИ, MIB и други трибуквени организации да ходят с кочани и да се чудят на кого да напишат акт, напр. за това, че сиренето лежи на паважа и вероятно е от недоказано щастливи крави!
Goudsе Кaasmarkt
адрес: Markt, NL-2801 JG Gouda
GPS: 52.011837, 4.710429


Митницата

е построена през 1668 г. от Питър Пост и е служила за теглене на стоки (главно сирене) и определяне на дължимите такси.  Фасадата ѝ е украсена с барелефи, изобразяващи производството и тегленето на сиренето. В сградата се намира туристическият център на града и музей на сиренето и занаятите. Тук ще разберете, че една средна холандска ферма има около 50 - 60 крави, произвежда по 1 тон мляко дневно и го преработва в масло и сирене на място. 1 кг сирене се получава от 10 л пълномаслено мляко. „Гауда“ е по-скоро категория, а не вид сирене. То може да бъде бяло, жълто, оранжево, с билки или без. Младото сирене е отлежало поне 4 седмици, а старото - до 3 години. Фермерското „Гауда“ има етикет с формата на каче, докато промишленото произведеното - кръгъл. В сградата се намира и възстановеният параклис на св. Агнес (Agnietenkapel).


IMG_7163.JPG


De Goudse Waag
адрес: Markt 35, NL-2801 JK Gouda
GPS: 52.0119243, 4.7101421
тел.:  0031 18 252 9996
раб. време: 10:00 – 17:00
цена: 4.50/4.25 €


Tourist office
адрес: Markt 35, NL-2801 JK Gouda
GPS: 52.0119243, 4.7101421
тел.: 0031 18 258 9110


На другия край на пазарния площад се намира

Кметството,

построено между 1448 и 1450, след големия пожар от 1438 г., което е една от най-старите готически сгради в Нидерландия.
На дясната фасада на сградата през 1961 г. е поставен марионетен часовник (carillon), чиято централна фигура е граф Флорис V. На всеки половин час фигурките танцуват 2 мин. пред любопитните туристи, като представят получаването на градските права от графа.


IMG_7158.JPG


Срещу малка такса можете да разгледате гербовете и портретите на кметовете на Гауда през вековете, да влезете в залата на Градския съвет или да се снимате в креслото на кмета. В кметството можете да отпразнувате и вашата сватба или годишнина.


IMG_7174.JPG
Жителите на Гауда помнят миналото (и управниците) си

IMG_7191.JPG
Служебният транспорт на кмета

Stadhuis Gouda
адрес: Markt 1, NL-2801 HX Gouda
GPS: 52.0119243,4.7101421
тел.: 0031 88 000 1525, 0031 88 000 1505
посещения: чт-сб: 10:00 - 16:00*, нд: 11:00 - 16:00* (май-сеп); чт-нд: 11:00 - 15:00* (окт-мар) (*ако няма планирана сватба в тези часове)


Зад кметството се намира църквата

Св. Йоан Кръстител

Това е най-дългата църква в Нидерландия - цели 123 м. Посветена е на светецът-закрилник на Гауда. Строежът ѝ е започнал вероятно през 1280 г. в., а между 1530 и 1603 г. получава украсата си, заради която става туристическа атракция още през 17 в. Богатите граждани дарили десетки витражи (Goudse Glazen), изобразяващи библейски сцени от рождението на Йоан Кръстител, през Благовещението до Тайната вечеря, както и битови сцени от живота на благородниците от Дордрехт и Лайден, и благороднически гербове…


IMG_7198.JPG


През 1572 г., по време на църковната Реформация, католицизмът отстъпил, изчезнали статуите, пищната украса, но прозорците се умножили. Протестантите добавили още 9 витража. Прозорците преживели Френската революция и Световните войни. Свещениците внимателно вадели стъклата от рамките при опасност. Всички прозорци се съхранили, освен един. Подозира се, че той никога не е съществувал. Неговите изображения, знамената на Нидерландските провинции, са създадени през 1947 г. и изглеждат стари, но цветовете се отличават от тези на останалите прозорци. Това е така, защото през вековете е изгубена тайната на средновековното оцветяване на стъклото.


IMG_7196.JPG
Кот оранжево

Groote Kerk / Sint Janskerk
адрес: Achter de Kerk 16, NL-2801 JX Gouda
GPS: 52.0112854, 4.7105122
тел.: 0031 18 251 2684
посещения: 9:00 - 17:00 (мар-окт); 10:00-16:00 (ное-феб); без неделя



Какво още може да се посети в Гауда?
Gouda Ceramics Days - двудневно изложение на керамици от Нидерландия и съседните страни. В края на май - началото на юни, около Кметството.
Gouda's Monmartre - пазар на антикварни и колекционерски предмети, всяка сряда от юни до септември, около Кметството.
Gouda by Candlelight - Коледни празненства в средата на декември, концерти, подаръци от побратимените градове. Прозорците на кметството и  съседните сгради са осветени от свещи. На пазарния площад.


Още снимки от ©Ема Жунич:


Booking.com

Популярни публикации от този блог

Аахен, първата столица на обединена Европа

Пътни бележки Вместо увод Който и туристически справочник или рекламна брошура да разгърнете, ще установите, че предлаганите дестинации са едни и същи. От друга страна има много места, които, често незаслужено, са останали извън полезрението на туроператорите. Ще се опитам да ви запозная с някои от тях.
Аахен

GPS: 50°46′31″N 6°4′58″E
Website: www.aachen.de
(Aachen, Aken, Aix-La-Chapelle) е най-западният град на Германия, намиращ се в областта „Drei Grenzen“ („Трите граници“), където се събират Белгия, Германия и Холандия.
Населението му е около 250 000, в миналото е бил един от центровете на въгледобивната промишленост, а сега е водещ център на IT-изследванията, благодарение и на университета, един от най-добрите в Германия.
Аахен е столицата на Карл Велики. И тъй като по това време „велики“, „смели“, хубави“ и тем паче владетели с лопата да ги ринеш, става дума за онзи, който говорел на немски само с конете си. Може би защото е роден в Лиеж, сегашна Белгия. Известен още …

Късно лято в Тасос

Екскурзията до Тасос беше отлагана вече няколко пъти - или през Великденската ваканция сезонът още не е открит и на практика евтини нощувки не се предлагат, или се сещаме „от днес за утре“ и предложенията не влизат във финансовата рамка, или… Интересно, но във ViaMichelin, който ми е давал много ценни идеи при планирането на екскурзии в различни страни от Европа, няма почти никаква информация за Тасос. Ако смартфонът ви е с Android, братята румънци са се погрижили - безплатната програмка Thassos ви дава актуална информация за фериботи, хотели и т. н. (и с английски интерфейс).
От Стара Загора вариантите за пътуване са общо взето 2 - през ГКПП „Капитан Петко войвода“ или през Златоград. Колеги и приятели, минали през Златоград, бяха единодушни - втори път твърдо „нье!“. Макар и по-дълъг с около 130 км в едната посока, маршрутът ни минава по „царския път“. След откриването на Маказа нещата се променят, но трябваше да използваме почивните дни в началото на септем…

Крепости, скали, водопади

От ФБ научихме, че на 21-22 юни в двора на Боянската църква в София ще се състои Софийски Средновековен Панаир (точно така, всяка дума - с главна буква!). Отдавна проявяваме интерес към подобни събития, посетили сме много от тях в (Западна) Европа, но, за съжаление, в България нещата са по-сложни. Винаги може да се намери информация за фестивалите във Франция, Белгия или Швейцария, но не и у нас. Обикновено научаваме за събитието от вестникарска дописка: „Вчера в Х се проведе…“. Не ни е известно да има централизирано място, откъдето да се черпи съответната информация (координати и програма) и да се правят планове… При запитване на място и предлагане на (безвъзмездна) помощ, реакцията е била от „знаете ли колко работа имаме…“ до „какъв ти е кярът?“. Modus Vivendi, организатори на събитието, публикуваха програмата във ФБ на 10 юни в 12 ч., когато резервациите за пътуването и плановете вече бяха направени. Някак си във България все още не можем да разберем, че тримесечен срок за информир…